高価な果物の一つビワは、初夏を知らせる果物として珍重されています。
温室できちっと管理され育てられたから
あま～い美味しさ保証！
「びわ」の木は、病気や虫に強いため、農薬の散布回数は少なくてすむのですが、さらにこのびわは、環境にやさしい有機肥料中心の栽培で、食味も抜群です。
「びわ」のその優しい甘さには、薬効成分が含まれています。
カロチンの含有量が多く、ビタミンB群・リンゴ酸・クエン酸も含んでいるので、風邪の症状に効果があるといわれ、果実に含まれるアミグダリン（ビタミンB17）には、ガンの抑制効果があるといわれています。
「びわ」のカロチンの含有量は、果物の中で最も多く、2個で1日の必要量の5分の1が摂取できますし、ビタミンB群・りんご酸・クエン酸などを含み、咳が止まらない時や、熱があってのどが渇くときに、生のまま食べると効果があります。
又、葉っぱを入浴剤として使用するとあせもや皮膚炎の予防効果もあるなど、「びわ」は美容、健康にいいことで知られています。
びわの代表品種長崎の「茂木」
「びわ」は果実や葉の形が、楽器の琵琶に似ているのでこの名前がつきました。
代表品種は甘くて酸味の少ない「茂木びわ」と、やや酸味が強く果汁豊富な「田中びわ」です。
茂木種は長崎郊外の海に面した茂木の急斜面でつくられる美味しい「びわ」です。
茂木種は江戸時代末期に、中国大陸の玄関口長崎の代官所に勤めていた女性が、中国の船がもってきた大きな「びわ」を植え、育成されたのが始まりとされています。長崎は今日では「びわ」の日本一の産地になっています。
もう一方の代表品種、「田中びわ」は房総半島の傾斜地で沢山つくられている品種です。
明治12年に農学博士の田中芳男氏が長崎から種を持ち帰り、東京の自宅の庭に植えたのが始まりです。
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| ◆おいしく召し上がっていただくために ◎びわは、鮮度で味が決まりますので、 お早めにお召し上がりください。 ◎冷蔵庫で冷やす時は、2～3時間が、美味しさの目安です。 また、保存する場合は、涼しいところで。 ◎びわの皮は、おへその方からがよくむけます。 |