最近話題になっているペアリングって?<br>今一つよくわからないというあなた、大丈夫です。本書は日本酒のペアリングについて、基本の「き」からわかりやすく解説する待望の一冊。<br><br>日本酒の性格を4つのタイプに分け、酒造りの細かい行程(米の磨き方、酵母の種類、醸し方など)が味にどんな影響を与えるかを理解した上で、それぞれどんな料理と一緒に楽しむとよりおいしくなるのかを、ロジカルに説明します。<br>ですから、よくある「◯◯には□□を合わせましょう」といったような一つだけの組み合わせを提案するのではあ