イタリア南部のシチリア島の岩塩層から採掘、粉砕した岩塩です。洗練された塩味です。岩塩は、白色で無臭です。ミルでつぶして、パスタや魚料理にどうぞ。オリーブオイルと合わせたり、香辛料などと合わせるのもおススメです。食塩相当量は、99.5パーセントです。固まることはありません。