■作り方■1人前■材料：冷麺サリ1人分(乾麺140g),鶏ガラ１羽分.
　すね牛肉100g,きゅうり1/2個, ゆで玉子1/2個,  酢大根キムチ少々,トマト,梨,リンゴ,格1～2切れ,  からし,お酢少々.
1.適当な鍋に鶏ガラ、すね牛肉、お塩、しょうゆ、  お酒を少し入れ、煮込んで肉汁を作り、よく　冷やしておく。2.1リットルのお湯を沸騰し麺を入れ、
　軽くかき混ぜながら　2～3分(生麺は4～50秒)ゆでる。3.ゆで上がった麺は水を流しながら洗い、　最後は氷水につけてザルに上げる。
4.ダシで使ったすね牛肉を薄く切り、　チャーシュの代わりに・・・5.きゅうりはうすく切って塩、砂糖、　お酢で軽くもんで　味付けをする。
6.麺を皿の中央に置き、４と５を入れて　スープを注ぐ。7.麺の上にゆで卵、トマト、梨、りんご、　酢大根キムチを乗せる。
～★好みにあわせ、お酢やからし、   キムチなどを加えても良いです。★～