ジャン・リュック・コロンボ

コルナスでは本来のシラーの味わいを表現出来る。シラー発祥地AOCコルナスの復興を目指して。

醸造コンサルタントからのスタート。そして

1982年にコート・デュ・ローヌのコルナスに妻のアンヌと共に醸造コンサルタントのラボを開設したジャン・リュック・コロンボ。コート・デュ・ローヌの造り手を中心に50件以上のドメーヌの醸造コンサルタントを務めている。1995年からはネゴシアンとドメーヌ業も開始。自らワインを手掛けている。

『畑を持たない私達にとって、醸造コンサルタントは醸造家として生業を立てる為の手段だった。しかし、このコンサルタントとしての経験が今の私達のワイン造りに多くの影響を与えている』

1995年からはネゴシアンとドメーヌ設立し、自らワインを手掛けるようになった。現在では北ローヌと南仏に自社畑を所有。また醸造コンサルタントを手掛ける生産者の葡萄を購入しネゴシアンとしてワインを仕上げている。妻のアンヌは学生時代の同級生で醸造家。ジャン・リュックと共にメゾンを切り盛りしてきた。2010年からはボルドーとモンペリエで醸造学を学んだ娘のロールがメゾンに参加。現在は母と娘が醸造を担当。

『コルナスで両親と共にワインを造るのが夢だったの。二人からは、本当にたくさんの事を学んでるわ。同じ醸造家として尊敬している』

現在は母と娘が醸造を担当。ジャン・リュックはコンサルタント業を中心に行い、変わらず家族経営を続けている。

2つの気候+花崗岩=シラー最適の地

『シラー種の本物の味わいを知りたかったら、コルナスを飲んで欲しい』

ロール・コロンボは、生まれ育ったコルナスのシラーに人一倍思い入れがあると言う。シラーを主要品種とする北ローヌ。しかし品種の持つ特有の強いタンニン故に、シラー100%で造られる事は少ない。コート・ロティは若干のヴィオニエを、エルミタージュではマルサンヌやルーサンヌがブレンドされる。その中で唯一コルナスだけがシラー100%で造る事が定められている。

『シラーはとても難しい品種。十分な日照量が必要ではあるが、南へ行きすぎるとアルコール度数が高くなり、煮詰めたジャムの様な味わいが支配してしまう。世界各国でシラーが造られているが、その多くが本来シラー種が持つ個性を失っている。本来のシラーは緻密なタンニンとフレッシュさを持つもの。ここコルナスでは本来のシラーの味わいを表現出来る。他の品種を混ぜる必要な無いわ』

コルナスの大きな特徴は2つ。2つの気候の影響と花崗岩土壌。コルナスは大陸性気候と地中海性気候が丁度ぶつかり合う地域。森で育つ植物も異なる2つの気候の影響を受けている。楢やブナ等内陸で育つ植物のすぐ横にオリーブやローズ・マリー等の南に多い植物が育つ。この2つの気候が合わさる環境こそが複雑で奥行きのあるシラーを生みだす。

『ワインの香りにもこの両方の特徴があらわれる。スパイスやスミレのような冷涼な香りと共に南のワインの特徴であるガリグーや牧草の様な香りが感じられる。これはコルナスのシラーの特徴。』

ヴィンテージによって北と南のどちらか一方の気候の影響が出やすいという。2010年はブルゴーニュ・ワイン的ニュアンスが強く、2009年は南仏ワインの要素が強く出ているという。非常に興味深い。また、コルナスのもう一つの特徴は風化した花崗岩。60センチ程の表土は砂・花崗岩に僅かな粘土が含まれる。その下には風化した花崗岩盤。葡萄樹は水分を求めて下層土にもしっかりと根を下ろし、十分にミネラルを吸収。シラーの特徴である力強さに加え洗練された酸とキメの細かいタンニンを持つワインが生まれる。

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粘土砂質。南ローヌのラストー、ヴァケラス、ケランヌ地区の畑が主体。除梗後発酵。ステンレスタンクにて12カ月熟成。

色・タイプ	赤／ミディアムボディ／辛口
品種	グルナッシュ60%、シラー30%、ムールヴェードル10%
容量	750ml
産地	フランスコート・デュ・ローヌ

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