タイガー魔法瓶
土鍋IH炊飯ジャー JKN-B150
丹精込めて三度焼きした本物の土鍋釜
「土鍋ごはん」のおいしさを極めるタイガーは、土鍋の素地そのものからこだわりました。細かい特別な土(素材)を使って素焼きから仕上げまで、手間ひま惜しまず三度焼き。 IH炊飯ジャーと土鍋の組み合わせによる相乗効果でふっくらおいしい「土鍋ごはん」を実現しました。 |
強加熱をごはんの一粒一粒にまで伝えて、旨 みを引き出し、香ばしい「土鍋ごはん」を炊きあげます。
ごはんの旨みを引き出すためには、お米の甘みを増すα化が必要です。金属釜は吹きこぼれを防ぐために電力調整時(OFF時)には沸とうが止まり、α化も低 下。
一方、蓄熱性が高い土鍋釜は電力調整時(OFF時)も沸とうが続きα化を促進、ツヤとねばりのあるふっくらとしたごはんを炊きあげます。
一方、蓄熱性が高い土鍋釜は電力調整時(OFF時)も沸とうが続きα化を促進、ツヤとねばりのあるふっくらとしたごはんを炊きあげます。
土鍋の難しい火力コントロールを可能にして、よりおいしく、ふっくら炊きあげます。
ごはんの旨みのもとといわれている「おねば」を旨み二重ふたにため込みながら余分な蒸気は排出。
吹きこぼれがなく、連 続加熱を実現しました。ため込んだ旨みは炊きあげ後半にごはんにもどしてコーティング、もちもちふっくらごはんが味わえます。
手軽においしく、炊きわけメニューいろいろ
それぞれのおいしさを引き出す土鍋ならではの味わいが楽しめる多彩なメニューが揃っています。また火加減の難しい本格料理も 手軽に作れる「調理」コースも搭載しています。