コクのある赤味噌と調味料をじっくり煮込んだつやのある中華味噌。自然な甘味とコクが特徴です。北京ダックを食す時の中華味噌です。回鍋肉、ジャージャー麺、中華味噌炒め、麻婆豆腐のかくし味等にご使用ください。