■内容紹介
基本＋素材ごとの料理法を指南するDVDシリーズ。タンシチュー、チンジャオロース、鳥わさなど、紹介される料理は多彩で簡単。予算はすべて１０００円程度という手軽さの、実用的マニュアル。

■収録内容
収録内容：〈基礎編〉ダシの取り方／鯵・鯖の三枚おろし／鰯の手開き／野菜の保存／残り物の冷凍法〈牛肉・ラム肉編〉ビーフカレー／タンシチュー／青椒牛肉／ラムチョップ香草風味／牛肉のカルパッチョ