| ※独特な製法から、酸化したようなニュアンスを感じる ことがあります。酸化防止剤も極微量のため、保管は セラーまたは冷暗所でされることをお薦めします。 ※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
≪限定入荷!!≫ ジョージアを代表する白ワイン品種のルカツティリ100％ のクヴェヴリワイン!! その名も、 [フェザンツ・ティアーズ ルカツティリ 2016]!! このワインが造られるのは、ジョージア全生産量の約70 ％を占める、東部カへティ地方。 畑の土壌は砂岩が主体で、石英が混じり、1.5メートル下 には石灰岩。畑のある場所は夏は暑く、年間降水量は500 ミリ程度と少ない。降水量が多い西部のジョージアのワ インに比べて、東部のワインはパワフルな味わいに感じ る理由のひとつです。 ワインメーカーのジョンさんはアメリカ人。1975年にニュー メキシコ州で生まれ、モスクワで絵画を学び、画家として 現在もワインを造る傍ら、素晴らしい絵を描き続けてい ます。学生の頃に衝撃を受けたポリフォニー音楽に魅せ られ、ポリフォニー音楽を研究。さらに現地のポリフォ ニー歌手と結婚してポリフォニー音楽の普及にも貢献。 化学薬品を使わずに栽培され、クヴェヴリで自然に発酵 され、亜硫酸塩は極力添加せずに地場品種で造られる昔 ながらのジョージアワインの良さを世界に発信しています。 伝統的なクヴェヴリという地中に埋められたまま使用さ れる土器において発酵させる醸造方法が世界中で密かな ブームに。本場の製法で造られたワインはさすがの完成度 の高さ。このワインもクヴェヴリ発酵によるものです。 果皮を一緒に発酵させているため、いわゆるオレンジワ イン的な褐色した色彩が特徴的。 ルカツィテリはジョージアを代表する白ワイン用の品種。 特にカへティ地方では多く栽培されています。特徴は どっしりとした落着きのある口中での広がり、やわらか い酸味、ボリューム感があり、カへティ地方で造られると よりパワフルな印象になることが多い品種です。 歴史の上では1世紀頃には栽培されていたという説がある 程、非常に古い品種です。伝統的なクヴェヴリによる白 ワインの多くはこの品種から造られることが多いそう。 ムツバネ品種とブレンドされることも多いのですが、 このワインは100％ルカツティリ。品種の特徴がよくわか ると思います。豚肉をつかった料理や発酵食品系との相性 は抜群。 古代にタイムスリップしたかのようなワイン、現代にお いても古くて新しい、ルーツでありながら、未来に通じ るワインだと思います。是非、お試しくださいませ。 | |||||||||||||||||||||||||