マニンコール

イタリア最北部で400年もの歴史を誇る生産者、職人気質の丁寧な造りが魅力

イタリア最北部、南アルプスに位置し、北はオーストリア、西はスイスと国境を接しているトレンティーノアルトアディジェ州。その中でもボルツァーノを中心とする北部はかつてオーストリア領で、今でもドイツ語が使われ南チロルと呼ばれています。殆どの地域が気候の厳しい山岳地帯で、ブドウ畑は温暖な南風が吹き込む、巾の狭い谷の斜面に細長く続いています。ローマ時代にはすでに木樽による醸造が行われたこの地で、45haの畑を所有するマニンコールは、1608年創業の400年もの長い歴史を誇る生産者。当主は1991年から引き継いだ、ミヒャエルゴエスエンツェンベルグ氏。

伝統を重んじながら新たな技術を取り入れた、品質重視の造り手です。化学肥料を使わず、自然環境を重視した方法を駆使して栽培、収穫されたブドウは10〜12℃に冷やされてから醸造されます。新たに建てたれたセラーはほぼ地下にあり、地熱や重力、風通し等自然の状況を利用した、効率的で理想的な環境にあります。マニンコールとは胸に手を当てる動作、つまり心からの思いのこもった真摯な態度を意味し、まさにこの生産者のポリシーを表しています。

厳しい寒さの冬、暑い夏。自然を大切にした姿勢をもって取り組む。

コクのある果実味、キメ細やかなタッチ、さり気なく上品な樽香、厚みも余韻も豊かでキレイ。現オーナーの奥様の名を冠したマニンコール総結集の白。

色・タイプ	白／辛口
品種	シャルドネ92%、ソーヴィニヨン・ブラン5%、ヴィオニエ3%
容量	750ml
産地	イタリアトレンティーノ＝アルト・アディジェ州

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