確かなネゴシアン、ニコラ・ポテル。
リッチな果実味とミネラルを堪能できる贅沢なシャブリ。


メゾン・ニコラ・ポテルはファーストヴィンテージが1997年という新しいネゴシアン。
買い付けるブドウ畑や、栽培家、ワイン造りなどを十分に理解した上で、その土地の味わいを、より明確に表現されているものを選び、独自の厳しい基準を満たしたものを買い付けている。


ブドウが持つ味わいを忠実に引き出すために、一日に2、3回はテイスティングを行い、常にワインの声を聴き必要な作業を加えいくという、丁寧な造りを徹底している。


SO2は品質保持の為だけに、僅かに使用しているのみ。テロワールの個性が際立つ、ピュアでバランスに優れた味わいを堪能できる造り手。



シャブリは、貝の化石を多く含むキメリジャン時代の土壌がシャブリ特有のミネラルのニュアンスを生み出す。

このシャブリはみずみずしい果実味を持ち合わせ、ミネラル豊富で、ピュアさが際立つクリーンな仕上がり。

すぐに広がりをみせる豊かなミネラル、ハーブなどのアロマは後から香りだす、バターのニュアンスとともに複雑さが増していく。

グレープフルーツ、オレンジの皮のような味わいを、アカシアの蜂蜜、スパイスのヒントが加わり、豊かな果実味とコク、そしてシャブリらしいミネラルを存分に味わえる。