本醸造しょうゆに、にぼし、さばぶし、かつおぶし、こんぶだし等のだしをふんだんに効かせた風味豊かなまろやかなうどんつゆです。かくし味に魚醤を使用し、塩かどをとりマイルドな味に仕上げてあります。めんつゆをはじめ、煮物、鍋物等幅広く使用できます。本製品は業務用専用製品です。