鮮度は良いのでお刺身もいけますが煮付けも美味です。

そのまま、冷凍した物で殻ムキ等はご自宅でお願いします。
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写真に写っているのは珍しい一品「白バイ」です。　珍味な貝です。　
身を出すのがちょっと大変ですが、美味しいです。
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注意、深海で取れた物となりますので、殻が柔らかいため到着時には
ほとんど割れていると思いますが鮮度に問題はありません。
また、殻の付着物より独特の強い臭いがあります。剥き身にして洗浄すれば臭いはとれます。
また、近海物と違い殻は付着物で黒い物もあります。

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