造りを終えたのち、約二年間の熟成期間を経て出荷されるお酒は口当たり優しく、熟成の旨み、後切れの良さ、いろいろな料理の美味しさを引き立てるお酒です。冷や（常温）またはお燗（45℃から50℃くらい）で、やや熱めが美味しい温度です。

諏訪酒造
鳥取藩の藩主が参勤交代で使用した本陣のあった宿場町「智頭宿」にある蔵です。創業は安政６年、諏訪泉の銘は蔵の裏山の諏訪神社に由来します。諏訪泉のテーマは、「幸せな食卓」です。お酒のある幸せな食卓を提案しております。