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ピリッと鋭い、目の覚めるようなスパイシーな香り。中性脂肪を燃 焼させる香り。
学名： Piper nigrum
科名： コショウ科
種類： 低木
抽出部分：
未熟な実を乾燥させ、砕いたもの
抽出方法： 水蒸気蒸留法