 都内超一流ホテルでも採用されるピノ・ノワール！過去ヴィンテージでは日系エアライン・ビジネスクラスにも搭載！ チリ最大の有機栽培ワイナリーが造る、ワンランク上のピノ・ノワール100％赤ワイン！ スイスＩＭＯ認証、チリ初のDEMETER認証を取得する有機栽培、ビオデイナミ農法の先駆的ワイナリー！ 接木のない自根の樹齢15－16年のブドウ樹から生まれる力強い果実感！ コスパは最高！充実した高級感ある味わいは、1000円台とは思えません！ ワイン王国歴代５つ星のトップ・オブ・トップ29本に選出のシャルドネも合わせてどうぞ！ |
| [エミリアーナ・ノヴァス・ピノ・ノワール・グラン・レゼルヴァ 2017] [エミリアーナ・ノヴァス・シャルドネ・グラン・レゼルヴァ 2016] |
[エミリアーナ]は、南米最大のオーガニック栽培＆ビオディナミ農法を実践するワイナリー。
畑には、孔雀や鳥が放し飼いになり害虫を駆除し、さまざまな花も咲き乱れ、牛や羊、鳥といった多様な生態系を維持しながら、オーガニックな栽培＆醸造が行われています。
ワイン王国創刊100号記念特集にて、歴代292本の５つ星ワインを
再テースティング。写真＆詳細掲載されたトップ29本の一本に選
ばれたのが、[ノヴァス・シャルドネ2016]です。
都内超一流ホテルでも採用されるコスパ抜群のピノ・ ノワール100％の赤！ また、過去ヴィンテージでは日系エアラインのビジネス クラスにも搭載され、重厚感のある果実味を持つワイン！ チリ最大の有機栽培、ビオディナミ農法を実践する ワイナリーのワンランク上質なグラン・レゼルヴァ・クラス のワインにして、価格はなんと1，580円（税別）！ 樹齢15年ー16年の自根のブドウ樹の生命力とスミレや バラの花を思わせる華やかさのある味わい!! 星の誕生や宇宙のエネルギーをモチーフにした洗練された ラベル・デザインもワインのコンセプトにぴったりです！ それが [エミリアーナ・ノヴァス・ピノ・ノワール・グラン・レゼルヴァ 2017]!! 造り手は、チリ最大の有機農法、ビオディナミを実践する [エミリアーナ]！。 そうです！ 当店でも大人気の[エコ・バランス・ピノ・ノワール]を 造るワイナリーで、今回ご紹介するのは、その上級キュべ！ 上級キュべといっても価格は1，580円（税別）と非常にお手頃で、 かつ1，580円とは思えないバリューの高さを持っています。 産地は、チリの中でもブルゴーニュ品種の優良産地として 知られるカサブランカ・ヴァレー。もっと細かく言えば、 自社畑であるリンコン畑の31，32，33区画の特定のブドウから 造られています。 畑は海抜300メートルの海風の影響を受ける涼しい場所にあり、 接木しない自根の齢約15年ー16年のブドウ樹からなっています。 土壌は粘土質土壌や黄色の砂質土壌など多様で、これがブドウ の複雑さにもつながっているものと思われます。 その味わいは、 『エレガントなストロベリー、ラズベリー、アメリカンチェリー といった果実にココアのアロマが感じられ、 口に含むとそれらの果実にスミレやバラの花のニュアンスが 加わりしっかりとした果実感や石灰質土壌由来のミネラル感も あり、全体はエレガント！』 [エミリアーナ]は1986年に設立され、当初は普通のブドウ 栽培を行っていましたが、1998年ごろから畑を有機栽培に切り 替えはじめ、2017年現在、所有する1，116ヘクタールのすべての 畑が有機栽培となっている、チリ最大の有機栽培ワイナリーです！。 世界的にみてもこの規模で手間隙かかるオーガニック栽培を 実践しているところは、ほとんどありません！。 2001年には、チリで初めて[ISO14001]を取得。これは環境に 配慮した企業活動を行う認定で、これを皮切りに製品に対する 認定である[IMO]、[カーボン・ニュートラル][IMO for Life]、 さらに、ビオディナミ農法を実践する上でもっとも厳しい基準 と言われている[Demeter]もチリのワイナリーとして初めて取得 しているのです。 体に優しく、自然の力を感じられるエネルギーに満ちたワイン をぜひとも、お楽しみください！ |