☆そばがきに・・・。
　茶碗などにそば粉を入れ、上からじかに熱湯を注ぎながら太目の箸でかきまわし、ムラがなくなれば出来上がりです。
　薬味を入れた醤油等でお召し上がりください。
☆ぜんざいに・・・。
　お餅の代わりにそばがきを形を整えて入れると、おいしくお召し上がりいただけます。
☆クレープに・・・。
　そば粉５０ｇに食塩を少量入れ、ふるってください。
　卵１ヶと砂糖大さじ１／２をよく混ぜます。
　に無塩バター大さじ１杯と牛乳１カップを入れてよく混ぜます。
　油を薄くひいた中火のフライパンに生地を薄く流します。
　焼けてきたら裏面もさっと焼いて皿に移してお召し上がりください。