 過去から未来へと歴史をつなぐ[無限]という名のシャンパーニュ!シャンパーニュ・メゾンとしての長い伝統をもつファミリーがブランドを一新して復活！ヴーヴ・クリコやクリュッグにブドウをおろし、ブドウ栽培の伝統を守ってきた最良の自社畑を使った自信作!! 無限をイメージさせるお洒落なラベルは、適温8度以下になると白→ピンク→赤へと変化！お祝いのプレゼントなどにも最適です！ |
| [インフィニット・エイト・キュベ・エイト・ブリュット] |
| 本日ご紹介するのは、 過去から未来へと悠久の時をつなぐ[無限]という名の シャンパーニュ！ 適温の８度以下になると、ラベルの色が変化し、まるで ピンクのリボンをかけたような印象のラベルになるので、 結婚のお祝いなどにも最適です！。 それが [インフィニット・エイト・シャンパーニュ・キュベ・エイト・ブリュット]！ フランス革命（1789年頃）当時から、シャンパーニュを 造っていたエドモンド・ルッサンというメゾンがありました。 1940年ごろにはイギリスとアメリカに輸出するほどでした が、処々の理由があって1970年に営業を停止。その後は、 クリュッグに圧搾面で手伝ったり、所有するブドウ畑の ブドウをヴーヴ・クリコに提供するなどして、シャンパーニュ の伝統をつないできました。 一族は、代々、シャンパーニュ業界で活躍しており、その ひとりであるニコラ・ル・ティスラン氏が2000年に、友人 とともに立ち上げたのが、今回ご紹介する[インフィニット・ エイト]です。 当初、[エドモンド・ルッサン]を復活させることも考えま したが、伝統の上にたち、未来につなぐためにも新しいブ ランドにして、[無限]を意味する[インフィニット]という 名前をつけたのでした。 「８」という数字は、横に倒すと「無限」を意味する記号 であり、フランスでも日本でも縁起のいい数字で、この２ つの言葉を組み合わせたことは、コンセプト的にも大成功 となり、数多くのフランス国内の高級レストランにオンリスト！。 もちろん、品質も認められてのことで、今回ご紹介する このノン・ヴィンテージのキュベも通常よりも、ずっと ずっと長い５年の瓶熟をさせています（このシャンパーニュ に使われているベースは2009年です）。 ランス近郊で収穫したブドウを厳選し、シャルドネ、ピノ・ ノワール、ピノ・ムニエをブレンドしています。 その味わいは、 『泡はきめ細かく、フレッシュなフルーツのアロマとふくら みのある果実味が立ち上がります。口に含むと、ブリオッシュ や白い花のフレーバーが印象的で、ほのかな甘さがコクを深 めています。』 ボトルを温度を8度以下に冷やすと、銀色部分の無限のマーク がピンクから赤へと変化して浮き上がり、赤いリボンをかけた ようになり一気に華やかさを増す仕掛けになっていて、大人の 遊び心をくすぐります！ お祝いなどでのプレゼントにも最適な、一味違うシャンパーニュ です！。 |