天然醸造 三年長期熟成・昔ながらの伝統的製法で精選大豆を原料とし、塩・水を控えた、三年という長い歳月をかけて長期熟成させた伝統の本格八丁味噌。 その八丁味噌を基に純良な米麹みそを合わせてどんな料理にも合い、またどなたのお好みにもあいますよう調理いたしました、本格的な料理用みそです。 時代を超えて愛される生粋の味をお楽しみください。 醸造過程でたんぱく質をアミノ酸にまで分解。 しかも体内合成できない必須アミノ酸が多数含まれています。 ■容量：4kｇ