柿のへた 柿蒂（してい）柿は実を食べるだけでなく、生薬としてヘタ、葉、シブなども使われます。使い方お茶として飲む場合は、ほうじ茶などとブレンドすると飲みやすくなります。煎じ方固いのでしっかり煎じることをお勧めします。沸騰してからとろ火で30分程煮出します。