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予備発酵を必要とする低糖パン用ドライイースト。
生地の伸展性が高く、特有の芳香を醸し出す、長期間発酵のリーンなパンに最適なイーストです。
フランス国内で作られているフランスパンは、このイースト菌で作られています。
日本でもまた長くファンに支えられてきた伝統のイーストです。

フランスパン、ハード系パン、その他長時間発酵向きのパンに最適です。
　
メーカー S.I.Lesaffre
生産国 フランス
原材料 乾燥酵母
内容量 500g
保存方法 未開封：常温(冷暗所に保管してください)
開封後：冷蔵庫で約2週間(開封口を密閉し、湿気を避ける事)
発送方法 常温
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