| 商品の特長 |
◇貴重な葡萄品種から作られた辛口・白ワイン。キレのある酸味とグレープフルーツを思わせる香りが印象的。前菜や生モノに相性が良く、ミネラリーな味わいは料理の引き立て役、和食とも調和。葡萄品種は古代から栽培され続け、ワイン本来の素直さを持つ。葡萄品種を大切にした造り。産地情報 生産国：ルーマニア 生産地方：デアルリレ・モルドーヴェイ 生産地域：Dealurile Husilor (デアルリレ・フシロル) 品質分類：IGP（保護地理的表示） ワイン情報 葡萄品種名：ズギハラ・デ・フシ (Zghihara de Husi) (100%) タイプ / 味： 白 ・辛口 アルコール度数： 12.5 ％ 残留糖： 4 g/l 酸度： 6.5 g/l 熟成： ステンレスタンク ボトル： 750 ml コルク： DIAM 式高品質コルク 飲み頃温度： 7～8 ℃ デカンタージュ： 不要 外観 澄んだ、健全な外観。やや濃いめの黄金色。 香り ハーブ香、キャンディ、ザクロ、菩提樹の花、ミネラルなど。 味わい アタックはストレートな酸味があり、ミネラル感を併せ持つ独特の香りと酸味は個性のある食材とも合わせやすく、おつまみなどと一緒に合わせても充分楽しめる。 相性の良い料理 エスカルゴ、カキのオイル漬け、ハモンセラーノ、魚介類のフリット、クラム・チャウダー、オニオン・グラタン・スープ、西京漬け、ハードタイプのチーズなど。 飲み頃 現在飲み頃。 葡萄栽培及び生産情報 ブドウ畑情報 葡萄樹の間隔： 3、200 本/ヘクタール 葡萄収穫量： 6、500 kg/ヘクタール 収穫情報 収穫時期： 9月下旬 収穫方法：手摘み。 収穫時に葡萄を選別。 発酵 酵母：選別天然酵母 設備：ステンレスタンク 発酵温度： 14 ℃ 発酵期間： 14 日間 熟成 ステンレスタンク。最低1年間瓶内熟成。 |
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