枕崎のかつお節屋が、だし取り教室で教える秘伝の配合を商品化しました。特別な日(おせち料理)とか、お客様に料理をご提供する「ここ一番」の時の出汁パックです。枕崎産の上品な旨味をもたらす「本枯れ節」と、パンチの効いた香りをもたらす「荒節」をブレンドし、北海道産の「羅臼昆布」を用い、すっきりしながらもコクのある、「かつおと昆布の一番出汁」を取ることができます。出汁パックも粉ではなく真物(削り節、カット昆布)を使用した手作り製法。粉では決して真似できない香りと旨味をお楽しみいただけます。普段とは違う、特別な時(おせち料理、お客様に料理をご提供する時、ちょっと贅沢をしたい時)などにご使用下さい。400ミリの水に1パックを入れ、中火で加熱し、沸騰後も中火で3分煮出して取りだして下さい。1パックで味噌汁2杯分、うどん1杯分のおだしが取れます。だし巻き卵、だし茶漬け、お澄まし、うどんなど、だしの風味を楽しみたい料理にお使い下さい。