「柳宗理ステンレス・アルミ3層鋼片手鍋 22cm つや消し」は、鍋の内側には耐食性に優れた18-8ステンレス鋼を、芯材に熱伝導性に優れた純アルミニウムを、外側にはIH加熱に適した18-Nbステンレスを用いた3層構造。熱がムラなく伝わり焦げつきにくくなっています。ガスから200Vの電磁調理器(IH 200V)まで幅広い熱源でご使用いただけます。