スペイン伝統のハーブ漬けです。

ベルディアル種のオリーブは鮮やかなグリーンと歯ごたえの良さが特徴です。

アンダルシア、エクストレマドゥーラ地方で栽培されている種類です。

細長く、熟しても緑色を保っているのが特徴です。塩漬けにしても緑色が鮮やかです。

濃い味と独特な歯ざわりがあり、美味しいオリーブです。