PINK SEA SALT　（ピンク シーソルト）
産地；ドミニカ共和国&ボリビア；カカオ71%＋ペルー産の海塩
特長；チョコレートと塩のマリアージュ。ラズベリーやシトラスの華やかな香りがする。

MAPLE ＆ NIBS　（メープル＆ニブ）
産地；Dem.Rep.Congo
特徴；焙煎したカカオニブとコンゴ産の自然の香り豊かな無焙煎のカカオ豆が出会い、
伝統的なファッジのようなチョコレートができました。
ニューハンプシャーのバスコムファミリー農場が手掛けたメープルシュガーはキャラメルのような風味をのせる一方で、
カカオニブはトーストしたようなサクサクとして食感を与えます。

GHOST PEPPER　（ゴーストペッパー）
産地；ドミニカ共和国;カカオ68%＋ｺﾞｰｽﾄﾍﾟｯﾊﾟｰ;51ℊ
特長；世界一辛い唐辛子と言われるゴーストペッパー。
ラーカの巧みにかかれば“痛気持ち良い”ならぬ“旨辛”の逸品に仕上がっている。先ずはお試し！

SMOKED CHAI　（スモークドチャイ）
産地；ボリビア；カカオ66%＋ｶﾙﾀﾞﾓﾝ､ｺﾘｱﾝﾀﾞｰ;51ℊ