おいしい九州を日本の食卓へ
『 九州kitchen 』

阿蘇、霧島、九重といった山々が育んだきれいな水と芳醇な大地、そして暖かくふりそそぐ太陽の光。日本の中でも温暖で豊かな海に囲まれた九州は食材の宝庫です。
その自然の恵みと生産者の熱意が一つになって出来た、九州のおいしい食材にさらにひと手間かけて全国の食卓へお届けする、そんな日本の台所のような存在を目指して「九州kitchen」は生まれました。 丹精こめて育てられた食材を一番おいしい時期に収穫・保存して素材が活きるカタチで全国へご提供してゆきます。

１・鹿児島さつまいも×熊本かぼちゃ

鹿児島県産のさつまいもと熊本県産のかぼちゃを使用した まろやかで甘み豊かなドレッシングです。素材のうまみと甘みを生かした、 クリーミーな味わいに仕上げました。


栄養成分値（15ml当たり）
エネルギー … 62kcal
たんぱく質 … 0.2g
脂質 … 4.6g
炭水化物 … 4.4g
ナトリウム … 197mg
食塩相当量 … 0.5g

１・鱈に塩・こしょうを振って下味をつけ、なじむように少し置いておきます。
２・ほうれん草は茹でて軽くしぼっておきます。ラディッシュはスライサーで薄くスライスしておきます。
３・鱈の水分をふきとり、両面に小麦粉をまぶします。フライパンにオリーブオイルを入れて温め、中火でじっくり揚げ焼きにします。
４・皿の中央にほうれん草を丸めて置き、その上に鱈を乗せます。周りにラディッシュ、ブロッコリーの花を散らしてドレッシングをかけたら出来上がりです。

２・長崎にんじん×熊本パプリカ

長崎県産のにんじんと熊本県産のパプリカを使用した色鮮やかなドレッシングです。ほのかな甘みと酸味のバランスが良く、野菜のクセがないのでお子様でも食べやすいまろやかな味わいに仕上げました。

栄養成分値（15ml当たり）
エネルギー … 39kcal
たんぱく質 … 0.1g
脂質 … 2.8g
炭水化物 … 2.9g
ナトリウム … 276mg
食塩相当量 … 0.7g

１・刻んだにんにくをオリーブオイルで炒め、香りが出たら、しめじ、エリンギ、舞茸を入れて炒めます。しんなりしてきたらドレッシングを入れて軽く炒めます。
２・鶏肉は軽く塩・こしょうをしてフライパンで焼き、食べやすい大きさに切って器に盛ります。
３・手順2に手順1のきのこソースをかけたら出来上がりです。

３・大分しいたけ×熊本にんにく

熊本県産のにんにくと大分県産の椎茸を使用した醤油ベースのドレッシングです。椎茸の奥深い旨みににんにくを効かせ、風味豊かでコクのある味わいに仕上げました。


栄養成分値（15ml当たり）
エネルギー … 39kca
たんぱく質 … 0.3g
脂質 … 2.8g
炭水化物 … 2.8g
ナトリウム … 315mg
食塩相当量 … 0.8g

１・ブロッコリーは小房に分け、さっと塩茹でします。エリンギ、ズッキーニは食べやすい大きさに切ります。ミニトマトはヘタを取り、爪楊枝で穴を開けておきます。
２・手順1の野菜をグリルで焼きます。
３・シーフードミックスは熱湯に入れて茹で、オリーブオイルで軽く炒めます。お好みで軽く塩・こしょうします。
４・温かいうちに手順2、手順3を合わせ、ドレッシングをかけたら出来上がりです。