【味噌づくり三百年】つぶ味噌の特徴は、お味噌汁にした場合サラッとした良さがあることです。長い期間熟成され味がしっかり醸されていますので、なるべく控えめにお使いください。お味噌汁はもちろんのこと、ねぎ味噌に、もろきゅうに、サッパリとした昔の味をお楽しみください。