健康的な中鎖脂肪酸が多く含まれています。

オーガニックココナッツミルクには多くの中鎖脂肪酸が含まれています。この中鎖脂肪酸（ノンコレステロール）は、他の植物にはほとんど含まれておらずココナッツオイルやココナッツミルクだけに多量に含まれる貴重な油であり、酸化に強く安定的であり、且つ、多くの健康に対する恩恵がある事がわかっています。

中鎖脂肪酸は、分子が小さいため、消化しやすく炭水化物のようにエネルギーになりやすく、また、他の脂肪と違い体重の増加につながることは、ほぼありません。

牛乳や豆乳の代替としてもご利用下さい。

オーガニックココナッツミルクは、牛乳を飲んだ時に下痢や腹痛になりやすい様な乳糖不耐症の方や、ベジタリアン（採食主義者）の方にとって、牛乳の代替品として料理に利用されます。

また、米国では大豆に対する遺伝子組み換えの不安や、植物性女性ホルモンが過剰に含まれる事、アレルギー物質が含まれることなどから豆乳の摂取を避ける方が増えてきています。
そういった健康志向の高い方にもオーガニックココナッツオイルが利用されています。

オーガニックココナッツミルクの製造工程は無漂白・無着色・無精製・無防腐剤です。

熟したココナッツの胚乳をすりおろし、水と煮込んで綿布で搾り、溜まった液体がココナッツミルクになります。
この処理を一回から二回繰り返すと薄いコココナッツミルクになり、料理に合わせて必要な濃度に合わせます。これは家庭での一般的な作り方です。

レインフォレストのオーガニックココナッツミルクの製造工程も基本的には同じですが、近代的な設備が整った工場で製造されています。

無漂白・無着色・無精製・無防腐剤です。

缶の内側にBPAを塗布していない安心安全な缶を使用しています。

一般的に缶詰食品に使用されている缶の内側には、錆などを防ぐためにBPA（ビスフェノールプラスA)が塗布されています。

BPAは内分泌攪乱化学物質としての懸念される物質であり、体調を崩す大きな原因にもなりかねません。このオーガニックココナッツミルクで使用しております缶は、ＢＰＡ（内分泌攪乱化学物質としての懸念）が溶け出すリスクを避けたいために、缶内側にBPAの使用をしておりませんので非常に安心です。