■著者<br />土居純子<br /><br />■内容紹介<br />栄養学に必須の「化学」を厳選して解説！具体的な事例から栄養学との関連がわかるため，化学が苦手な方でも学習意欲が高まります．教科書だけでなく，学び直しにもオススメ．<br /><br />■シリーズ名等<br />栄養科学イラストレイテッド<br />