①急須と湯呑に熱湯を注ぎ、予め温めておきます。
②急須の湯を捨て、茶葉を３ｇくらい急須に入れます。

③急須に95℃の熱湯を注ぎ、蓋をして蒸らします。
④蒸らし時間は、１煎めは１分、２煎めは20秒、３煎めは45秒、４煎めは１分20秒、５煎めは２分20秒くらいです。
お好みで調節してください。

⑤温めていた湯呑の湯を捨て、急須の茶湯を湯呑に注ぎます。
⑥香りを楽しみながら、お茶をいただきます。