新樽で１２～１８カ月間熟成後、２０１０年１２月１４日に瓶詰 牛肉の赤ワイン煮込みなどコクのある味わいの料理や濃厚な味わいのチーズと合わせて。カベルネ・ソーヴィニヨン /メルロー  オー・メドック、サンテステフ、ペサック・レオニャン ドゥルト社所有のボルドーの５つのシャトー「ベルグラーヴ」「ル・ボスク」「ペイ・ラ・ツール」「ラ・ガルド」「グラン・バライユ・ラマルゼル・フィジャック」の３５２ｈａの畑から１４ｈａを選び、それぞれの土地の特性、ブドウの品質、ワインの品質を吟味してブレンドしました。この１４ｈａのブドウへ、ワインづくりの情熱を全力で注ぎ込み、土地の個性を表現した毎年わずか６０００本のみ生産の希少ワインです。