 1976年のパリスの審判第一位！カリフォルニアの歴史を担ってきた有名造り手のデイリー赤！熟成8年の落ち着いたタンニンと芳醇な果実味がバランスよく融合し、今まさに飲み頃！！ 熟したカシスやブラックチェリー、エキゾチックなリコリス、アニス、黒胡椒などの香りとフレーバーが口いっぱいにひろがる満足度の高い味わい！ 驚きのコストパフォーマンス！ |
| [ホーク・クレスト・カベルネ・ソーヴィニョン2008] |
| 驚きのコストパフォーマンス！ カリフォルニアの熟成8年のカベルネ・ソーヴィニョン は、しっとりとした果実味としっかりとしたタンニンが、 いい感じに融合し、まさに飲み頃！ ナパ・ヴァレーの超有名ワイナリーであり、1976年の カリフォルニアがフランスのシャトー・ムートンやオー・ ブリオンなどを下して世界に認められた、[スタッグス・ リープ・ワインセラーズ]!! 当店でもそのフラッグシップワインを限定にてご紹介して おりますが、どれも20，000円（税別）越えのワインばかりです。 その老舗が、すでに20年以上、手がけるバリューの高い デイリー・カベルネが、 本日、ご紹介する [ホーク・クレスト・カベルネ・ソーヴィニョン 2008]!! 造り手である[スタッグス・リープ]は、ナパ・ヴァレーに ある1970年に設立された、ナパの新時代を象徴する ワイナリーです。 なんと創設者は、アメリカの名門大学、シカゴ大学の教授 でしたが、その魅力的な地位を捨て、35歳という年齢にして ナパに来たのでした。故郷に戻ってきたというわけではな く、初めて足を踏み入れた土地でした。 当時のナパのワインビジネスは、今ほどきらびやかではなく、 歴史あるワイナリーでも食べていくのがやっと・・・という 状態のところが多く、新規参入者は多くはありませんでした。 そんな中、スタッグス・リープの創設者であるウォレン・ ウィニアスキーは、まだ小さなワイナリーだった[スーヴェラン] や設立間もない[ロバート・モンダヴィ]などで、働きながら ワイナリーの実務を覚え、実地にワインの作り方を覚えていき ったのでした。 1976年に行われた[パリスの審判]以後は、ナパ・ワインの 牽引役として常に業界をリードし、現在もその地位は変わり ません。 そんな[スタッグス・リープ・ワイン・セラーズ]が、1990年 代はじめから、デイリーワインとして造り続けているのが 今回ご紹介する[ホーク・クレスト]です。 ナパの北24キロにあるレッド・ヒルズは、「カベルネのライ ジングスター」と言われ、火山性土壌と高標高が特長です。 そこにナパ・ヴァレー、パソ・ロブレスのブドウをバラン スよくブレンドし、コスパの高い味わいを実現!。さらに 8年熟成のおかげで、まさに今が飲み頃です！。 『熟したカシス、ブラックチェリー、アロマティックなリコ リスやアニスなどの香りが融合し、さらに黒胡椒やコーヒー なども口の中でしっかりと感じられます。タンニンはしっかり としてこなれていて、時間がたつと柔らかく感じますが、 全体は筋肉質で今まさに飲み頃！。長い熟成期間をへて、 より複雑さを増しているのは明らか！。』 デイリーとはいえ、さすが、スタッグス・リープが手がける カベルネ・ソーヴィニョンは、レベルが違います！。 お楽しみください！。 |