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南仏のジュラは、ヴァン・ジョーヌと呼ばれる黄ワイン で知られますが、実は16%がジュラのクレマンというと 日本ではあまり知られていませんが、優良なクレマン 産地です。このワインは、シャルドネ100、瓶内2次発酵 方式による本格的スパーク。ブドウは手摘み、9ヶ月の 熟成、さらに12ヶ月の瓶内熟成期間を経てリリースされ る手間隙かけた一本で、『柔らかで伸びやかな泡、華や かな香りと味わいは小気味のよいワルツを連想させる 贅沢さです』。 | |||||||||||||||||||||||||