マヌカはフトモモ科の低木で、ニュージーランドだけに自生している野生植物です。

高さ１ｍから３ｍのお茶の木で、清潔で汚染のない田舎に繁茂して、春から夏にかけて、白やピンクの可憐な花を咲かせます。

マヌカの葉を煎じたお茶は解熱に効果があり、樹皮は鎮静剤として、マヌカの葉からは、抗菌作用を持つオイルが抽出される事で知られています。

昔からニュージーランドの原住民マオリ族の薬草として広く使われてきました。

【食べ方】< b>

・ティースプーンでそのままお召し上がりください。

・パンに塗る。

・クッキー、ケーキなどの菓子調味料として使う。