プーリア地方の地中海沿岸で栽培されたオリーブを手摘みで収穫したもの使用しています。沿岸部で育ったオリーブは非常にまろやかであり、又、オリーブのブレンドも日本人好みに「ライト」で「フルーティー」に仕上げてあります。
オリーブは伝統的な”石臼”で絞ってあります。
香りよくフルーティーな味わいはサラダはもちろんニンニクをきかせた肉料理にもGOOD！
オリーブオイルならではの良さを十分に味わえるお値打ち品です。
エクストラバージンの酸化値基準は1%以下ですが、コラビータのエクストラバージンは0.6%以下です。イタリア国内の原料だけを使用し、搾油し、パッキングを行った商品であることを証明する「CERMET]を取得しています。