厚さ0.3mmの特殊加工(エッチング加工)のステンレス刃でおろしが超軽い! 細かく、鋭い切れ味で薬味おろしに最適。きめ細やかなふわふわの食感に仕上がりますエッチング加工は金属加工技術の一つで化学薬品などの腐食作用を利用したものです。この加工により従来製法では限界があった目立ての細かさが向上し、これまでにない細かく、鋭い目立てになっていますスパッと繊維が切れ、軽い力で薬味おろし食器洗い乾燥機使用不可