生姜と唐辛子やレモングラスを入れてじっくり煮込み、エキスを抽出して作るジンジャーシロップ。銀座のジンジャーでは黒胡椒やシナモン、クローブなどを入れたオリジナルレシピでお作りしました。まずはお湯割り、または氷水で召し上がれ。さらに、炭酸で割って頂いたら自家製ジンジャーエールの出来上がり