1310シリーズ包丁の刃物鋼は、鋼同士を組み合わせて作られた新しい素材です。VG10とVG2の高級ステンレス刃物鋼を70層積層し鍛えることで、金属組織が微細になり、単一の鋼を用いるよりも、粘り強く折れにくい特性を持ちます。
また、絶妙に鍛造されることにより、他に類を見ない、最高の切れ味が実現されました。刀身に全体に浮かび上がる模様は、職人の手によって鍛え、仕上げられることにより、これまでにない斬新で細かく、美しい波紋文様が刀身全面に渡り刻まれるようになりました。
VG10
ステンレス
三層鋼ブレード
1110シリーズ包丁
牛刀240
価格 24,150円(税込)
VG10
マルチレイヤー
三層鋼ブレード
1210シリーズ包丁
牛刀240
価格 30,975円(税込)
新素材
コアレス
多層鋼ブレード
1310シリーズ包丁
牛刀240
価格 37,800円(税込)
VG10
ステンレス
三層鋼ブレード
1110シリーズ包丁
筋引き240
価格 22,050円(税込)
VG10
マルチレイヤー
三層鋼ブレード
1210シリーズ包丁
筋引き240
価格 28,350円(税込)
新素材
コアレス
多層鋼ブレード
1310シリーズ包丁
筋引き240
価格 34,650円(税込)
VG10
ステンレス
三層鋼ブレード
1110シリーズ包丁
牛刀210
価格 21,000円(税込)
VG10
マルチレイヤー
三層鋼ブレード
1210シリーズ包丁
牛刀210
価格 26,250円(税込)
新素材
コアレス
多層鋼ブレード
1310シリーズ包丁
牛刀210
価格 32,550円(税込)
VG10
ステンレス
三層鋼ブレード
1110シリーズ包丁
パン切210
価格 21,525円(税込)
VG10
マルチレイヤー
三層鋼ブレード
1210シリーズ包丁
パン切210
価格 26,775円(税込)
新素材
コアレス
多層鋼ブレード
1310シリーズ包丁
パン切210
価格 33,075円(税込)
VG10
ステンレス
三層鋼ブレード
1110シリーズ包丁
三徳180
価格 19,950円(税込)
VG10
マルチレイヤー
三層鋼ブレード
1210シリーズ包丁
三徳180
価格 25,200円(税込)
新素材
コアレス
多層鋼ブレード
1310シリーズ包丁
三徳180
価格 31,500円(税込)
VG10
ステンレス
三層鋼ブレード
1110シリーズ包丁
菜切170
価格 19,425円(税込)
VG10
マルチレイヤー
三層鋼ブレード
1210シリーズ包丁
菜切170
価格 24,675円(税込)
新素材
コアレス
多層鋼ブレード
1310シリーズ包丁
菜切170
価格 30,450円(税込)
VG10
ステンレス
三層鋼ブレード
1110シリーズ包丁
ペティ150
価格 15,750円(税込)
VG10
マルチレイヤー
三層鋼ブレード
1210シリーズ包丁
ペティ150
価格 18,900円(税込)
新素材
コアレス
多層鋼ブレード
1310シリーズ包丁
ペティ150
価格 23,100円(税込)
VG10
ステンレス
三層鋼ブレード
1110シリーズ包丁
ペティ105
価格 12,225円(税込)
VG10
マルチレイヤー
三層鋼ブレード
1210シリーズ包丁
ペティ105
価格 18,375円(税込)
新素材
コアレス
多層鋼ブレード
1310シリーズ包丁
ペティ105
価格 22,050円(税込)