金沢市で初めての本格的焙煎業者として１９４５年に創業。 生豆研磨、直火石焼き焙煎という２つの他にない独自の製法で作り上げたコーヒーは、懐かしの喫茶店珈琲に限りなく近い味を再現することができました。非常に透明度の高い琥珀色の液体と研ぎ澄まされた珈琲が引き出した芳醇なアロマ、そして飲み終えた後のスッキリとした爽快感が特徴です。