パッツ & ホール

カリフォルニアのプレミアム・ピノ・ノワールとシャルドネ

歴史

1988年、ドナルド・パッツ氏とジェイムス・ホール氏、アン・モーゼズ女史、へザー・パッツ女史の才能あふれる4人により設立され、シャルドネとピノ・ノワールに特化したワイン造りを行っています。上質なワインの生産に携わってきた経験を活かし、ジェイムス・ホール氏が醸造責任者としてワイナリーを率い、4名がチームとなり共同経営をしています。ロシアン・リバー・ヴァレー、カーネロス、メンドシーノ・カウンティ、ソノマ・コースト、サンタ・ルチア・ハイランズ、それぞれの土地の個性を表現し、最大限生かすことを重視してワイン造りを行い、現在ではカリフォルニアを代表するワインの一つとして評価されています。

栽培・醸造

パッツ & ホールでは、自社畑は持たず、設立当初から最高の畑を探し求め、ソノマ、ナパで有能なブドウ栽培者たちと長期的な関係を築いてきました。ロシアン・リバー・ヴァレー、カーネロス、メンドシーノ・カウンティ、ソノマ・コースト、サンタ・ルチア・ハイランズ各地区を代表するオーナーと契約して一緒にワインを造っています。それぞれの畑のポテンシャルを最大限に引き出すため、キュヴェごとに樽や酵母、クローンの選定にこだわって醸造を行っています。

ソノマ・コーストの優れた畑からのブドウをブレンドすることでもたらされる、層となったアロマとフレーバーが特徴的。チェリーパイ、シナモンやクローブなどのスパイス、チョコレートなどのニュアンスがあり、口当たりはとても滑らか。まろやかなタンニンが、美しい果実味を支え、溌剌とした酸がリッチな味わいを引き締めると共に長い余韻へと導く。

色・タイプ 赤/ミディアムボディ/辛口
品種 ピノ・ノワール
容量 750ml
産地 アメリカ カリフォルニア州/ソノマ

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