冷蔵管理の青森産りんごを更に吟味し、紅玉・ふじ等の５種類のりんごを水も砂糖も香料も加えず丸ごと搾ったストレート１００％りんご果汁に、天然醸造で長期熟成させた純粋りんご酢を加えてほど良い酸味とスッキリした喉ごしに仕上げました。
りんごジュースにりんご酢を６％だけ加えているので、割らずにそのまま飲めます。
素材のよさが醸し出す、絶妙なハーモニーをご堪能下さい。おいしくすっきり健康美人！！

「りんごDe酢」の「 カートカン 」 てなぁに？

缶のかたちをした紙製の容器です。「森の循環型商品」として第３回エコプロダクツ大賞を受賞しました！

商品詳細
品名 りんご酢飲料
内容量 125ｍｌ×90本
容器 紙（カートカン）ストロー付
保存方法 直射日光を避けて保存（未開封時、常温保存可）
原材料 りんご（青森県産）、りんご酢（青森県産）、酸化防止剤（ビタミンC）
他の写真

青研のりんごジュースができるまで
完熟りんごのみ使用した無加糖・無加水・無香料のストレート100％のりんごジュース。時期や品種の混ぜ合わせによって1本1本の味わいが微妙に違うのも、大きな特徴です。
その作業工程をご説明します。
１．原料りんごの洗浄
りんごを皮ごとしぼるため、
井戸水と水道水を利用し
3回の洗浄を繰り返します。
水槽の中にふじ・紅玉をベースに
その時期その時期で旬のりんごを
５品種以上使用します。
２．りんご破砕します
破砕機で皮ごと細かく砕き、
酸化防止のためにビタミンＣ（０．２％以内）
を加えます。
香料や酸味料等は一切使っていませんので
安心してお飲み頂けます。
３．りんごを搾ります
砕かれたりんごを、スクリュープレスでしぼります。右の写真はしぼりたてのジュースです。
４．瞬間高温殺菌
お腹をこわしたりせず、安心して飲める
ジュースのために熱殺菌をします。
瞬間高温殺菌なので、ジュースの風味や
香りを逃しません。
PH・糖度・酸度などは毎日計測し、
温度記録と共に保存します。
５．パックに詰めます
殺菌ＯＫの果汁だけがステンレス製のサニタリー配管から充填機へ流れます。
充填機はクリーンルーム化しており、外部からのほこりや、虫などの侵入を遮断しています。
また、充填口には目の細かい網を幾重にも重ねることで、異物混入防止に努めています。
温度低下などのトラブルがあればジュースは充填されません。
1日に約１４，０００本の製造ラインです。
６．冷却と水切り
いよいよ最後の仕上げ！殺菌して熱くなったジュースを約４０度まで下げます。
冷却と水切りが終わったジュースは、検査期間を２～３日おいて、その後箱詰めします。
７．箱詰め作業
出荷時には1本1本チェックしながら
丁寧に箱詰めしています。
製造サンプルは、万が一に備え
1年以上保存しています。
安心・安全なりんごジュースをお届けします
青研 りんごDe酢 125ml×90本 青森県産りんご酢