ドメーヌ・アストラックはラングドック地方リムーに位置するワイナリー。大西洋気候と地中海性気候の特長を合わせ持つ恵まれた環境のもと、カベルネソーヴィニヨン、ピノノワール、メルロー、シラー、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、モーザック、シュナン・ブランなどの多種多様な葡萄が栽培されています。

1862年にジャン・アストラック氏が12haの葡萄畑を買い取ってワイン造りを開始したのがドメーヌ・アストラックの始まり。現在は400ha以上の葡萄畑を所有する一大ワイナリーに成長しました。

現在のオーナー、ジャン・クロード・マス氏はドメーヌ・アストラックのポテンシャルに魅せられ、伝統と近代的なワイン造りの技法とを融合させ、さらなる高品質ワインを造るという新しい試みにチャレンジしています。自身のワイン造りにおけるフィロソフィーを実現すべく心血を注ぎ込んだドメーヌ・アストラックのワインには、葡萄品種の特長が余すところなくエレガントに表現され、自家産葡萄を使用したワイン造りからはフィネスやテロワールが感じられます。

シトラスやセージなどのハーブの香りがあり、メロンなどのアロマが絡み合った複雑な香りがします。バランスが良く、フルーティーで良質な酸味があります。

• 白
• 辛口
• ソーヴィニヨン・ブラン100%

このワインに合う料理

スモークサーモン、生ハムとアスパラガスのリゾット、マスの塩焼き、空芯菜炒め、春巻き

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シトラスやセージなどのハーブの香りがあり、メロンなどのアロマが絡み合った複雑な香りがします。バランスが良く、フルーティーで良質な酸味があります。