| 商品の特長 |
◇カベルネ・ソーヴィニヨン種100％の辛口・赤ワイン。赤い果実と黒胡椒やユーカリのニュアンス、ルビー色で程好いタンニン。条件の異なる2つの畑よりブドウを収穫し、ブドウの特性にあった熟成後アッサンブラージュする事により、品種の個性とテロワールの特徴が見事に調和している。 産地情報 生産地方：バナット 生産地域：Viile Carasului (ヴィイレ・カラシュルイ) 品質分類：IGP （保護地理的表示ワイン） ワイン情報 タイプ / 味： 赤・辛口 アルコール度数：13 ％ 葡萄品種名： カベルネ・ソーヴィニヨン 100% (Cabernet Sauvignon) 残留糖：4 g/l 酸度： 5.5 g/l 熟成：ステンレス・タンク。 一部はルーマニア産の新樽で6ヵ月間熟成。 ボトル： 750 ml コルク：DIAM式高品質コルク 飲み頃温度：16～18 ℃ デカンタージュ：不要 外観 澄んだ、ルビー色。 香り 赤い果実と黒胡椒やユーカリとヴァイオレットのニュアンスを持つ。 味わい 程好いタンニンを持つ、フルーティーなワイン。まろやか。ヴォリューム感がある。タンニンと酸味のバランスが良い。 相性の良い料理 サーロインステーキ、ミートローフ、すき焼き。 飲み頃 3～4年間分内熟成可能。現在でも十分に楽しめる。 葡萄栽培及び生産情報 ブドウ畑情報 葡萄樹の間隔： 4、000 本 / ヘクタール 葡萄収穫量： 8、000kg / ヘクタール 収穫情報 収穫時期：9月下旬 収穫方法：手摘み。 収穫時に葡萄を選別。 発酵 マセラシオン：3日間 マセラシオンの温度：25℃ 酵母：選別天然酵母 設備：ステンレスタンク 発酵期間： 17 日間 発酵温度： 14～16 ℃ マロラクティック発酵：6日間 マロラクティック発酵温度：20 ℃ 熟成 熟成：ステンレス・タンク。 一部はルーマニア産の新樽で6ヵ月間熟成。 |
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