蝦片(シャーペン)、でんぷん(小麦、タピオカ)とえびを原料とした揚げえびせんの素です。現物を油であげると数倍に膨らみます。中華では北京ダックの添え物として欠かせないアイテムです。簡単に調理できるのでおやつや、お酒のおつまみなどとして幅広くお使いいただけます。五色タイプです。