「有田」
田口 的兵みかん
とにかく最高の温州ミカンが食べたい方にお届けします！
果物は木から取るのを遅らせば遅らすほど旨みが増します。
しかしながら、天候や収穫の都合などで、一般にはなかなかそういうわけにはいきません。
しかしそんな困難を堪えながら、可能な限り遅くまで木に成らせて、熟成させてから収穫されるこだわりのミカンが、紀州有田の的兵みかんです。
黒潮の流れるミカン栽培に恵まれた気候の紀州有田。
紀伊水道から５ｋｍ程入った温暖な地、田口の標高５０ｍ～１５０ｍの水はけ良い「秩父古生層」南向き斜面で育成される的兵みかんは、その恵まれた環境に加え、生産者の的場清さんが、徹底的にミカンの味にこだわって作る、京都の入荷する最高級のミカンです。
完熟しているから、保存性をもとめて粉付ミカンとなりました。
的兵みかんは、”まろやかみかん”と命名されているように、甘みと酸味のバランスが良い、まろやかな旨みのある味が特徴です。
手作りの味をもとめ、上質の魚粕を使用した、オール「有機質肥料」で、環境にやさしく、まろやかな味作りを行っているからです。
的兵みかんの果皮には白い粉がついています！
この粉を嫌がる方はたしかにいらっしゃいます。
でもこの粉は「石灰（カルシュウム）」と「イオウ」の混合剤で、これが微妙な水加減と貯蔵性を高めます。
だから、日持ちを良くするため食べるまで拭きとらないで下さいね！
どちらも、「食品添加物」に許可されており、安全には問題がないものです。
さらに、ミカンの判断材料となる等級分けも、外観だけではなく、味によって選別されるこだわりようです。
的兵みかんは高級と呼ばれる美味しいミカンに見られる、かんだ瞬間に口に広がる甘い果汁と爽やかな風味に加え、あとに残る深い余韻まで、2度楽しめるミカンです。
そのこだわりはミカンを入れる箱にも表現されています♪
今でこそ、いろいろな生産地の赤い箱が目に付きますが、ひときわ目を引く赤い箱にミカンを詰め始めたのは、この的兵みかんから。
ミカン作りへの情熱をあらわすような、的兵みかんの真っ赤な箱にも生産者の思いがこめられているようです！
京都中央市場に入荷してくるミカンの中で、もっとも高値取引されるミカンが、こだわりミカン名人的場清さんが作る的兵みかんです。
しかも、京都にしか入荷しない特別な限定ミカンです。
「本物志向」の方にぜひお届けしたいのが的兵みかん。
ギフトにもふさわしいミカンです。
ぜひ一度ご賞味ください！