本日、皆さんにこの季節の最高のポートワインをご紹介させていただきます!!!。ポートワインの中でも最高級ヴィンテージ・ポートの20年以上熟成したものともなれば、普通のものでも軽く一万円を超え、極上のものともなれば3万円をも超える超高級ワイン!!。その昔、「イギリス紳士のワイン」ともいわれ、19世紀の大金持ちの大邸宅では、執事かまたは酒蔵係が550リットル入りの大樽からビン詰め行い、まさに大金持ち専用のワインとして今でもその歴史を誇る・・・そんな歴史的セレブな超高級ワイン!!。そんなヴィンテージ・ポートの1980年ヴィンテージの29年熟成モノ!!。しかもしかも、Ａランクに格付けされる最高級ヴィンテージ・ポートを、間違いなくもう二度とない大特価!!、通常ならば軽く一万円以上の価格がつく最高級が、信じられないことに3680円という価格でご紹介できるんです!!。現地の造り手からは、『クリスマス・プレゼントだよ!』とのメッセージとともに、まさに採算度外視の価格で、インポーターさんにリリース案内が届いたそうです!!。なので、こんな極上ヴィンテージ・ポートがこの価格で堪能できるなんてことは二度とありません!!。是非とも、是非とも、この機会に最高の食後酒として、たっぷりとご満喫いただければと思います!!。まずは、こちらの文章をよーく、よーくお読みください!!。『ヴィンテージ・ポートの年代物は、真紅色を失って茶褐色を帯びてくる。甘味がないとは言わないが、くどい甘さは姿を消し、甘味を超越した味になっている。ブルゴーニュの古酒は枯淡の味わいになるが、ヴィンテージ・ポートは老いてなお活気を失わない。豊かだった酒肉はスリムなものに転じ、香りも味わいも深奥そのもので、濃厚・豊潤でありながら、濃厚を感じさせない。複雑極まりないその味わいは、ひとえに歳月だけがワインに与えるものだ。もし、ヴィンテージ・ポートかトウニー・ポートを飲んだことのない人がいたら、一度でいい、だまされたと思って試してみたらいい。ワインが「熟成」するということはこういうことなのだと実感させてくれる。神の恵みと人類の努力がともに手を取り合って磨き上げた、類まれなワインの傑作が、飲み手を至福の瞬間へと誘ってくれるだろう。 』これは[ワイン王国 No.17]に日本のワイン博士・山本博さんが、『偉大なるヴィンテージ・ポート』の特集に寄せたコラムの一文なんですが・・・、実は私も今回このヴィンテージ・ポートを試飲させていただいたんですが、その味わいたるや、まさに山本博士の言葉通り!!!。こんなにも奥深く、こんなにも滑らかで、こんなにも香ばしくも複雑な味わいのワインを飲んだことがない!、と感じるほどの素晴らしい感動の味わいだったんです!!!!。なので、こんな感動の味わいが、驚くほどの価格で堪能できるわけですから、何があっても、もうどうしても、どうしても皆さんには、飲んでいただきたいと強く思ったわけです!!。その名も[カレム・キンタ・ダ・フォス・ヴィンテージ・ポート 1980]!!!!!世界三大の酒精強化ワインの一つであるポート(あとはシェリーとマデイラ)は、発酵の途中でアルコール度数77%のブランデーを添加して造られるワイン。その美しい色合いと甘美で気品溢れる味わいから【ポルトガルの宝石】と称され、そのポートの種類はルビー、ホワイト、タウニーに分けられ、ヴィンテージ宣言された年のブドウだけから造られ、ろ過せずに瓶詰めしたルビーを【ヴィンテージ・ポート】と呼びます。まさに最高年のポートですので、ポートの中では最高級ランクです!!。[キンタ・ダ・フォス]とは畑の名前で、ポルトガルはドウロの中心、シマ・コルゴ地区のド真ん中に位置するシングル・ヴィンヤード(単一畑)。ドウロ最上の畑と言われるキンタ・ド・ノヴァルと同じピニャン・ヴァレーの入り口に、このキンタ・ダ・フォスがあります。標高は70～350mという急斜面が東を向き、朝日がよく当る畑で、造り手の[カレム]は実に1885年からこの畑を所有し、伝統的なテラス(段々畑)の形を変えることなくブドウの栽培を行なっている、まさに「イギリス紳士のワイン」の時代、19世紀の味わいそのままに伝統を受け継ぐ、超高級のヴィンテージ・ポートというわけです!!。さらにこの[カレム]という造り手も物凄いんです!!。150年近くもの間ポートを造り続けているカレム社は、ドウロ川の川岸にセラーを持ち、シマ・コルゴ地区にこのキンタ・ダ・フォスを始め、平均樹齢80年のブドウが植えられているキンタ・ド・ペゴ、そして隣のドウロ・スペリオール地区のキンタ・ド・アルノゼロに【Ａランク】の畑を所有している凄腕中の凄腕!!。ポートの畑のランク付けはとても厳しいものがあり、場所、土壌、傾斜、日照、植樹率、樹齢など12もの項目により検証され、その総合得点により"Ａ"から"Ｆ"の6クラスにランク付けされ、Ａランクに格付けされた畑は1000本の木から550～600リットルのポートワインを造ることが許され、Ｆランクの畑は全く生産を許されないこともあるほど。つまり今回のヴィンテージ・ポートは、最高格付け【Ａランク】のブドウ100%で出来た最高級!!。なので、これが普通にリリースされれば安くとも一万円を軽く超えるほどのものなんですが、まさに『クリスマス・プレゼント!!』、3680円という驚愕の安さで、この最高級【Ａランク】ヴィンテージ・ポートが味わえるというわけです!!。1970年までは、550リットル入りのパイプと呼ばれる大樽に詰められて、イギリスなどへ船で出荷され、収穫から2年後に瓶詰めされました。瓶詰めは、出荷先の輸入業者やワイン商がやっていましたが、1970年以降、全てのヴィンテージ・ポートはビラ・ノバ・デ・ガイアというオポルト市とドウロ河を挟んだ対岸の川岸にポートが熟成される酒庫があり、ここで輸出業者が瓶詰めを行っています。なので、こんなにも劇的にヴィンテージ・ポートが安くなることなどあり得ないのですが、本当に本当に奇跡の大特価なんです!!。【ワインが「熟成」するということはこういうことなのだと実感させてくれる・・・。神の恵みと人類の努力がともに手を取り合って磨き上げた、類まれなワインの傑作が、飲み手を至福の瞬間へと誘ってくれるだろう。。。】私も幸運にもこの至福を経験させていただきました!!。本当に素晴らしい体験です!!。ヴィンテージ・ポートは20年以上経過しないと本物の味わいにはならないと言います!!。限定60本のみとなります!!。是非とも、是非とも、この機会を決して見逃すことなく、この29年熟成の【ポルトガルの宝石】!!!、必ずや必ずや体験してみてください!!。