L-システインは非必須硫黄アミノ酸で、メチオニン、タウリン、そしてグルタチオンの代謝に欠かせない役割を果たします。また、髪や爪、皮膚のケラチンの重要な構成要素でもあります。L-システインはたんぱく質の構造を安定させたりコラーゲンの組成を助けたりするので、皮膚、髪、爪の健康に欠かせないものです。