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オーストラリアの注目産地★アデレードヒルズの バスケットレンジで新星のごとく現れたＢＫ（ブレンド ン・キース）ワインの入手困難ワインのご紹介です!! その名も、 [BK ワインズ スキン＆ボーンズ ピノ・ノワール 2014]!!! このワインを造るＢＫことブレンドン・キースは、ＮＺ 生まれ。『ハンドメイド』がポリシーの愛情たっぷりの ナチュラルなワイン造りを行っています。 土壌は深い粘土層の上に砂質ローム。30%全房、70%除梗 されステンレスのオープンファーメンターで100日間の スキンコンタクト。その後10%の新樽を含むフレンチバ リックで12か月熟成。フィルター、清澄は行いません。 醗酵は野生酵母。補酸もなし。 花ぶるいにより平年の40％ほどしか収穫はなかったが、 ブドウのクオリティは最高のものとなったというように 凝縮感はしっかりありますが、アルコール度数はたった の12.5％。 元々、オーストラリアの一部の地域のアルコールが高く 過熟過ぎる赤ワインのスタイルよりも、アルコールの高 さが支配しない繊細な赤ワインのスタイルを求めていた ＢＫワインズらしい大地の力強さはありつつも繊細な ピノ・ノワールです。 テイスティングコメント（輸入元の情報より）は、 『ルバーブやザクロのカクテル。松葉の厚いベッドの上 に乗ったシャルキュトリー。チェリーコーク。』 適度にボリュームもあるタイプなので、鶏肉料理やシン プルな味付けの牛肉料理など、メインのお料理におすす めです。 表示在庫限り!! 是非、この希少なワインをお試しくださいませ!!! | |||||||||||||||||||||||||