| イタリア生ハムファンの皆さまお待たせ致しました!!世界三大生ハムの一つイタリア “プロシュット・デ・パルマD.O.P”イタリア老舗ブランド 【LEVONI】の最上級ランクパルミジャーノチーズの乳清で育った豚１６ヶ月熟成香が醸し出す豊かな旨み!!特別ランクの生ハム[プロシュット・デ・パルマ]です!!! |
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 その美しい輝きのある脂!!程よい塩加減、豚本来の肉の良さを味わうことのできるきめ細かな脂ののり、口中でとろける旨み。“ドンロメオ″は飼育段階から選び抜いた豚を用いて、イタリア・パルマ地方で16ヶ月以上じっくり熟成させた逸品です。レボーニ社の生ハムの中でも頂点に位置し、パルマハムの特徴を残しながら特に上品でまろやかな味わいがあります。 |
プロシュット・ディ・パルマ“ドンロメオ″Ｄ.Ｏ.Ｐ |
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 飼育から加工・流通に至るまでの作業を、自社及びグループ会社で一貫して行っているイタリアの老舗ブランド【LEVONI】 |
イタリア生ハムファンの皆さまお待たせ致しました！！ 世界三大生ハムの一つイタリア “プロシュット・デ・パルマD.O.P” イタリア老舗ブランド 【LEVONI】の最上級生ハム パルミジャーノチーズの乳清で育った豚の最高の生ハムです!!! イタリア エミリア・ロマーニャ州パルマ県のD.O.P認定の 生ハム プロシュット・デ・パルマ!! そのとろけるような脂の旨みは一度食べたら、ワインには 欠かせない生ハム。 数ある生ハムの中から、遂にみつけました!!!! [プロシュット・ディ・パルマ“ドンロメオ″Ｄ.Ｏ.Ｐ] 「程よい塩加減、豚本来の肉の良さを味わうことのできる きめ細かな脂ののり、口中でとろける旨み。老舗【LEVONI】 の中でも最上級のプロシュット・デ・パルマ!!! さすがに老舗の伝統をかけて造り出す芸術ともいえるその 深い味わいにワインがすすむこと間違いなし。 餌にパルミジャーノチーズの乳清を与えられて育った豚肉 は、とろけるようにやわらかくプロシチーズの味と香りが ほのかにします。」 イタリア食料品の展示会でレボーニ社の生ハムを初めて 試食したのですが、生ハムもサラミもどれを食べても全て 美味！！至急サンプルを依頼し、当店スタッフにも試食 してもらったところ大好評！！山盛りの生ハムとサラミが 一瞬にしてなくなりました（笑） 飼育から加工・流通に至るまでの作業を、自社及びグループ 会社で一貫して行っているイタリアの老舗ブランド【LEVONI】 （レボーニ社）から美味し過ぎる生ハムの登場です！！ レボーニ社は、1911年に高品質な肉加工製造を専門とする 会社として設立され今日に至っています。慎重に吟味された 素材と伝統的製造工程並びに最新の技術を導入することによ り、最上の品質の製品を産み出しています。その製品は国内 外で高い評価と信頼を得ています。レボーニ社では飼育、屠 殺から加工・流通に至るまでの作業を、自社及びグループ会 社で一貫して行っており、皆様に高品質で安全な製品をお届 けしています。 レボーニ社の歴史は、創設者のEzechiello Levoniが1911年に ミラノの郊外に工場を作ったところから始まりました。そこ で彼は、以前ミラノの巨匠から学んだ技 術を基に独自の製法 でサラミ作りを開始しました。彼は、決められた「品質基準」 に左右されることなく、独自の方法で優れた品質のサラミ作 りに専念しました。そして2年後の1913年、彼は、ロンドンで 開かれた国際大会で独自で考案したサラミ・ウンゲレーゼの レシピを発表する機会を得ました。まだ知名度の低い彼に対 して、多くの好奇心旺盛な観客たちは口を揃えて「LEVONIが 受賞するなんて“豚に羽がはえた時″くらいだよ。絶対あり えない!」と噂していました。 しかし、専門家の審査員の評価は高く、見事に彼は金賞を受 賞しました。 この時彼は観客が発した“豚に羽がはえた時″ の表現が大変気に入り、豚に 羽が生えるまで（すなわち永 遠に）上質な物作りに妥協しないと決めました。 LEVONIを金賞へ導いたのは、創設者の一途な伝統への敬意と 高品質を追求した熱意です。そして現在のレボーニ社も創設 者の思想を受け継ぎ、さらに品質の良いものを求め成長し続 けています。だからこそ、レボーニ社のロゴマークを決める 際に、あえて“羽の生えた豚″を選びました。 Ezechiello Levoniは、国際大会で金賞を受賞しただけで満足 せず、さらに前進すると決め、マントバ州Castellucchioの古 いサラミ生産設備を買い取り、会社を大きくしました。 そこ で多くの種類のサラミを作り始め、やがて生ハムやモルタデ ッラ、その他の加工肉製品へと種類を増やすことにより、イタ リア国内外の優れたデリカテッセンへ販売できるようになりま した。そしてEzechiello Levoniは、彼と同じ思考（高品質へ の妥協をしない、伝統を 守り続ける）をもった3人の息子を 後継者にしました。 今回皆様にご紹介する【LEVONI】（レボーニ社）製品第1弾は！ プロシュット・デ・パルマ“ドンロメオ″Ｄ.Ｏ.Ｐです！！ 金華ハム・ハモン・セラーノに並ぶ世界三大ハムの一つで、 世界で最も有名なパルマ産生ハム。餌にパルミジャーノチーズ の乳清を与え、プロシュットにチーズの味と香りがほのかにし ます。 “ドンロメオ″は飼育段階から選び抜いた豚を用いて、イタリ ア・パルマ地方で16ヶ月以上じっくり熟成させた逸品です。 レボーニ社の生ハムの中でも頂点に位置し、パルマハムの特徴 を残しながら特に上品でまろやかな味わいがあります。 口に入れた瞬間、肉の旨味と油の甘みが口の中いっぱいに広が り、本当に美味しいです！【LEVONI】のこだわりの逸品是非お 試し下さい！！ 生ハムはレッグ（かたまり）だと色々な種類がありますが 高いし大きいしなかなかご自宅では食べれないですよね…。 しかし！今回はレボーニ社こだわりの生ハム・サラミの 美味しさをそのままスライスでご提供します！！ 今後も【LEVONI】（レボーニ社）の生ハム＆サラミが続々と 登場しますので乞うご期待下さい♪ |